اهمیت مصرف صبحانه چیست ؟

کارشناسان علوم تغذیه صبحانه را مهم‌ترین وعده غذایی روز نامیده‌اند . منبع انرژی سلول‌ها‌ی مغزی فقط گلوکز است . لذا افت قند خون ناشی از عدم مصرف صبحانه قبل از هر چیز ، روی کارایی مغز تأثیر سوء می‌گذارد .
کودکانی که عادت به خوردن صبحانه ندارند دچار اختلالاتی مانند سر گیجه ، تهوع و حتی در برخی موارد استفراغ می‌شود .
نخوردن صبحانه از دلایل مهم افت تحصیلی در کودکان سنین مدرسه و اختلال رشد در کودکان پیش دبستانی است .
صبحانه حاوی غذاهای کم چرب و فیبر و غلات در پیشگیری از افزایش وزن افراد به و یژه کودکان و نوجوانان بسیار مؤثر است .
افرادی که از خوردن صبحانه غفلت می‌کنند بدون آن که متوجه باشند در طول زمان از بهره‌وری کمتری برخوردارند .
لذا توصیه می‌شود که شام در ساعات ابتدای شب ، خوابیدن به موقع، زودتر از خواب بیدارشدن در صبح و تشویق دانش آموزان به ورزش قبل از صرف صبحانه موجب می‌شود که دانش آموز به تدریج اشتهای خود را برای خوردن صبحانه پیدا کند .
2- غذای مناسب برای صبحانه چه می‌باشد ؟
در وعده صبحانه ، نان به عنوان تأمین انرژی ، پنیر یا تخم مرغ به عنوان یک منبع پروتئینی و شیر برای تأمین پروتئین و کلسیم گنجانده می‌شود .کره همراه با مربا یا عسل یا خرما بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند . علاوه بر آن کره منبع خوبی از ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A و P است .
مثالی از یک صبحانه مناسب برای دانش آموزان و نوجوانان :
1- نان و پنیر و گردو
2- نان و پنیر و گوجه فرنگی
3- نان و کره و مربا
4- نان و تخم مرغ گوجه فرنگی
5- نان و تخم مرغ وگوجه فرنگی
6- نان و کره و خرما
7- نان وپنیر و خرما
مصرف یک لیوان شیر همراه با صبحانه توصیه می‌شود .
انواع غذاهای سنتی مانند عدس با نان ، خوراک لوبیا با نان و انواع آش‌های محلی از غذاهای مفید و با ارزش بالای غذایی می‌باشد . که در بعضی از مناطق کشورمان به عنوان صبحانه مصرف می‌شود .
3- چه میزان شیرینی و شکلات باید در روز توصیه می‌شود ؟
در مصرف شیرینی و شکلات باید جانب احتیاط را رعایت نمود .
مصرف بی رویه شکلات و شیرینی به دلیل آن که موجب بی اشتهایی و سیری کاذب در کودکان می‌شود ، آن‌ها را از مصرف غذاهای اصلی باز می‌دارد و موجب اختلال رشد آنها خواهد شد لذا به والدین توصیه می‌شود که حداقل در منزل از نگهداشتن شکلات و شیرینی خودداری نمایند و به این ترتیب دسترسی دائمی آنها را به این نوع مواد کاهش دهند و از شکلات وشیرینی به عنوان جایزه به کودکان خودداری نمایند و با تنظیم یک برنامه منظم ، تعداد شکلات و شیرینی که دانش آموز در طول روز مصرف می‌کند را کنترل نمایند . بنابراین هیچ میزان توصیه شده‌ای برای مصرف شکلات و شیرینی وجود ندارد .
4- میان وعده‌های مناسب برای کودکان چیست؟
کودکان سنین مدرسه علاوه بر سه وعده اصلی غذایی ( صبحانه ، نهار ، شام ) به میان وعده نیاز دارند . در این سنین کودکان باید هر 4 تا 6 ساعت برای نگهداشتن غلظت قند خون در حد طبیعی غذا بخورند تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز در حد مطلوب باقی بماند .
استفاده از انجیر خشک ، توت خشک ، بادام ، پسته ، گردو ، برگه زرد آلو و انواع میوه‌ها نظیر سیب ، پرتقال ، نارنگی ، هلو ، زردآلو ، لیمو شیرین و و سبزیجات مانند هویج ، کاهو ، خیار ، ساندویچ‌هایی مانند نان و پنیر و سبزی ، ساندویچ انواع کوکو و یا کتلت ، نان و حلوا شکری ، نان و پنیر و خرما می‌تواند به عنوان میان وعده های مناسب در برنامه غذایی دانش آموزان قرار گیرد .
این مواد کم هزینه و به راحتی با توجه به عادت غذایی خانواده در دسترس اکثریت خانواده است .

پیام های سلامت و تندرستی برای شروع سال تحصیلی جدید

سلام به فصل پاييز - به فصل باغ عريان- به فصل زردي برگ - به فصل باد و طوفان - سلام به مهر و آبان - به ماه سرد آذر
به ميز و تخته و گچ - به درس و مشق و دفتر - به مدرسه به بازي - به شور و كوشش و كار - به فصل خوب پاييز - سلام ! سلام بسيار- با شروع سال تحصيلي سلام مي كنم به شما نوگلان خندان كه در باغ اميد كشورمان مانند خورشيد مي درخشيد.- سلام به شما عزيزان كه در نگاهتان صداقت و نور ايمان نمايان است و با دستان كوچكتان اميد به آينده بارور خواهد شد. شما ميوه هاي باغ هستي راهگشاي جاده تندرستي و شادابي فرداي زندگي هستيد.- شب ها زود بخوابيد تا صبح شاداب و سرحال باشيد.- دندان هايتان را بعد از هر بار غذا خوردن به طور صحيح مسواك بزنيد.- خوردن صبحانه مناسب باعث افزايش يادگيري و شادابي شما مي شود.(شير - كره و عسل - تخم مرغ و نان و پنير و گردو فراموش نشود) - - شما در سن رشد هستيد و بايد درمدرسه زنگ تفريح از خوراكي هاي مقوي و خوب استفاده كنيد. - مدرسه خانه ي دوم شماست (جاي زباله درون سطل زباله است) - - ورزش باعث سلامتي و نشاط شما مي شود. - جهت پيش گيري از بيماري ها در موقع نوشيدن آب از ليوان خود استفاده كنيد.- هنگام درس خواندن و انجام تكاليف فاصله چشم تا كتاب را حفظ كنيد.( فاصله ٤٠-٣٠ سانتي متر) - - در مواقعي كه بيمار هستيد در منزل استراحت كنيد. - هرگز در بالا رفتن و پايين آمدن از پله ها عجله نكنيد و جلوي پاي خود را نگاه كنيد. - از خوردن مواد غذايي كم ارزش مثل پفك و آب نبات و چيپس و... خودداري كنيد.

شکلات باعث آرامش دانش آموزان در زمان امتحان می‌شود

متخصص بهداشت، تغذیه و رشد کودکان گفت: مصرف شکلات در فصل امتحانات باعث آرامش دانش آموزان در زمان امتحان می‌شود.

سوسن نظری در گفت‌و‌ گو با ایرنا افزود: تغذیه مناسب حاوی پروتئین، کربوهیدرات‌ها، مایعات و مقدار کمی چربی در تحرک، فعالیت بدنی و پیشرفت درسی دانش‌آموزان اهمیت بسزایی دارد.

وی اظهار داشت: در روزهای امتحان به علت استرس و فشارهای عصبی، معمولا تغذیه دانش آموزان دچار اشکال شده که روی یادگیری تاثیر می‌گذارد و سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند.

نظری ادامه داد: برای پیشگیری از اثرات نامطلوب تغذیه نامناسب و بروز بیماری‌ها، باید یک برنامه ریزی غذایی درست برای دانش‌آموزان تنظیم کرد تا عملکرد مغز و یادگیری آنان افزایش یافته و سیستم ایمنی بدن نیز تقویت شود.

وی بهترین راه برای افزایش یادگیری را خوردن صبحانه کافی و مناسب دانست و اظهار داشت: خوردن شیرینی، میوه و آب میوه تازه، شیر، پنیر، مغزها (مثل گردو و بادام)، تخم‌مرغ و غلات مثل عدسی همراه با کمی چای که حاوی کافئین بوده، محرک‌های خوبی برای فعالیت‌های مغزی دانش آموزان است.

این متخصص بهداشت، تغذیه و رشد کودکان گفت: برخی از والدین بیشتر از نیاز کودک به او صبحانه یا هر وعده غذایی می‌دهند که بیشتر موجب خواب آلودگی و سنگینی دانش آموز می‌شود در حالی که هر ماده غذایی را نباید بیش از ظرفیت دانش آموز به کودک داد.